{"id":321,"date":"2020-12-10T14:27:02","date_gmt":"2020-12-10T13:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.millebuis.fr\/?p=321"},"modified":"2021-12-20T15:09:19","modified_gmt":"2021-12-20T14:09:19","slug":"situation-n-71","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.millebuis.fr\/en\/situation-n-71\/","title":{"rendered":"SITUATION N\u00b0 71"},"content":{"rendered":"

QUAND TU VEUX OFFRIR UNE BONNE BOUTEILLE<\/h2>\n\t
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Si toi aussi tu te sens perdu\u2026<\/h4>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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<\/a>Se retrouver seul face \u00e0 un mur de bouteilles. Se poser des questions. Se poser carr\u00e9ment trop de questions et ne pas savoir quoi prendre, \u00e7a nous est tous d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9. On vous dit quelques trucs \u00e0 savoir, allez courage ! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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En France, il y a 3 cat\u00e9gories de vin :
\n– Les vins AOP (autrefois AOC), ces trois lettres vous disent quelque chose ? Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e. Ce mod\u00e8le repose sur l\u2019origine g\u00e9ographique d\u2019un vin et la notion de terroir (caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques m\u00ealant le sol, le climat, les c\u00e9pages et le travail des hommes). Pour obtenir la mention AOP, il faut respecter un cahier des charges pr\u00e9cis.
\n– Les vins IGP (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e) qui ont un lien avec le lieu de production. Les contraintes de production sont plus souples que pour les vins en AOP.
\n– Les vins sans indication g\u00e9ographique avec un cahier des charges qui donne plus de libert\u00e9 au \u201cfaiseur\u201d.<\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, les vins b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une AOP sont les plus renomm\u00e9s mais le vin \u00e9tant comme la langue fran\u00e7aise, il y a bien s\u00fbr des exceptions\u2026<\/p>\n

En fonction de ces trois cat\u00e9gories, les mentions sur l\u2019\u00e9tiquette diff\u00e8rent.
\nNous allons nous concentrer sur les vins AOP comme ceux de Millebuis.<\/p>\n

Sur l\u2019\u00e9tiquette, on trouve :
\n– L\u2019appellation qui correspond \u00e0 la zone g\u00e9ographique o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 le raisin qui donnera le vin (Montagny, Mercurey, Givry, Rully par exemple)
\n– Le nom de l\u2019exploitation, du vigneron ou de la marque (dans notre cas, c\u2019est Millebuis de la Cave des Vignerons de Buxy)
\n– Le mill\u00e9sime
\n– \u00c9ventuellement le classement : cru, premier cru, grand cru (en Bourgogne on appelle cela des climats, il s\u2019agit d\u2019une d\u00e9nomination g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e qui caract\u00e9rise un terroir sp\u00e9cifique avec une hi\u00e9rarchie \u00e9tablie, depuis souvent tr\u00e8s longtemps)
\n– La mention \u201cmis en bouteille au\u2026\u201d<\/p>\n

Ensuite, il faut se poser les bonnes questions :
\n– Quel est mon budget ?
\n– \u00c0 qui j\u2019offre le vin : une amatrice ou un novice ?
\n– Pour quelle occasion est-ce ?
\n– Pour accompagner quoi ?<\/p>\n

Il y a des vins de tous les moments.
\n– un vin \u00e0 moins de 15 euros ?\u00a0Bourgogne C\u00f4te Chalonnaise Chardonnay \u201cLa Roche de Culles\u201d Millebuis<\/a>
\n– un vin \u00e0 boire entre potes ?\u00a0Bourgogne C\u00f4te Chalonnaise Pinot Noir Millebuis<\/a>
\n– un vin pour impressionner beau-papa ?\u00a0Givry 1er<\/sup>\u00a0Cru \u201cClos Jus\u201d Millebuis<\/a>
\n– un vin pour la volaille de No\u00ebl ?\u00a0Bourgogne C\u00f4te Chalonnaise \u201cLes Demi-Hottes\u201d Millebuis<\/a>
\n– un vin pour un d\u00eener romantique ?\u00a0Montagny 1er<\/sup>\u00a0Cru \u201cLes Co\u00e8res\u201d Millebuis<\/a><\/p>\n

Si tu as du mal \u00e0 choisir, un connaisseur reste le meilleur conseil pour te guider vers des vins en fonction de tes envies.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"QUAND TU VEUX OFFRIR UNE BONNE BOUTEILLE Si toi aussi tu te sens perdu\u2026 Se retrouver [...]","protected":false},"author":1,"featured_media":322,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-apprendre-le-vin"],"yoast_head":"\nSITUATION N\u00b0 71 - Millebuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SITUATION N\u00b0 71 - Apprendre le vin - Millebuis\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dev.millebuis.fr\/en\/situation-n-71\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"SITUATION N\u00b0 71 - 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