{"id":75,"date":"2021-03-11T14:37:42","date_gmt":"2021-03-11T13:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.millebuis.fr\/?page_id=75"},"modified":"2021-05-31T13:13:18","modified_gmt":"2021-05-31T11:13:18","slug":"les-cartes-des-aop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.millebuis.fr\/en\/cote-chalonnaise\/les-cartes-des-aop\/","title":{"rendered":"The maps"},"content":{"rendered":"

THE MAPS<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div>
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La C\u00f4te Chalonnaise est un ensemble de terroirs viticoles, appartenant \u00e0 la Bourgogne, qui produit des vins d’appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC). La d\u00e9nomination AOC est remplac\u00e9e progressivement par AOP (Appellation d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e). D\u00e9couvrez les terroirs des vins de Bourgogne (y compris du M\u00e2connais) en d\u00e9gustant nos meilleurs vins blancs et vins rouges. En parcourant la route des vins, offrez-vous une exp\u00e9rience \u0153notouristique en visitant nos chais. Nos vignerons vous feront d\u00e9couvrir le fruit de leurs vignes, les diff\u00e9rents c\u00e9pages de la C\u00f4te Chalonnaise\u00a0: le c\u00e9page chardonnay mais aussi le c\u00e9page pinot noir. Si vous le pouvez, participez \u00e0 la vendange dans le vignoble et promenez-vous \u00e0 travers les vignes (nous pouvons vous proposer de nombreuses balades). D\u00e9couvrez les \u00e9tapes de la production de nos grands vins de Bourgogne. L’\u00e9raflage des grappes de raisin noble arriv\u00e9es \u00e0 maturit\u00e9, la vinification ou fermentation du raisin, l’\u00e9levage en cuve ou le vieillissement en f\u00fbt de nos vins blancs et de nos vins rouges. Les vins d\u2019appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC ou AOP) sont disponibles dans notre cave \u00e0 Buxy (la Maison Millebuis), mais aussi \u00e0 Saint-Gengoux-le-National. Les vignerons, sp\u00e9cialistes de la culture de la vigne, cultivent en parcelles, sur des climats bien identifi\u00e9s et ainsi offrent, \u00e0 travers la d\u00e9gustation de leurs vins, une gamme aromatique tr\u00e8s large, avec des notes florales, de fruits exotiques, de fruits secs, d’agrumes et beaucoup de min\u00e9ralit\u00e9, une sp\u00e9cificit\u00e9 li\u00e9e \u00e0 l\u2019influence des sols calcaires. Millebuis est une collection de vins, le fleuron de la cave coop\u00e9rative de Buxy qui propose une s\u00e9lection de vins \u00e9l\u00e9gants et de grandes cuv\u00e9es qui pourront accompagner en particulier vos viandes et fromages. Pour l’ap\u00e9ritif ou en accompagnement de foie gras, pensez au cr\u00e9mant de Bourgogne, un vin blanc effervescent (ou ros\u00e9) d’une grande fra\u00eecheur qui offre de multiples ar\u00f4mes, avec des bulles d’une extr\u00eame finesse.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"LES CARTES DES AOP La C\u00f4te Chalonnaise est un ensemble de terroirs viticoles, appartenant \u00e0 la [...]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":71,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-75","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nLes cartes des AOP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour en savoir plus sur la localisation de notre vignoble, retrouvez les cartes des AOP : la Bourgogne viticole, la C\u00f4te Chalonnaise, les AOC Montagny, Mercurey, Givry et Rully.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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